Mulți oameni confundă intoleranța alimentară cu alergiile alimentare. Este esențial să înțelegem diferența pentru a gestiona corect simptomele și a evita complicațiile.
Ce este o Alergie Alimentară?
Alergiile alimentare apar atunci când sistemul imunitar reacționează exagerat la un aliment. Acest lucru implică producerea de anticorpi numiți imunoglobulina E (IgE), care declanșează eliberarea de histamine și alte substanțe chimice din celulele mast, provocând simptome precum:
- Mâncărime în gură
- Vărsături
- Diaree
- Durere abdominală
- Scăderea tensiunii arteriale
- Urticarie
- Eczeme
- Șuierat la respirație
Ce este Intoleranța Alimentară?
Intoleranța alimentară, pe de altă parte, nu implică sistemul imunitar. Este adesea legată de dificultatea digestivă a anumitor alimente. Un exemplu comun este intoleranța la lactoză, unde organismul nu poate digera corespunzător lactoza din lapte.
Cauzele Alergiilor Alimentare
Alergiile alimentare sunt mai frecvente în familiile cu antecedente de alergii. Dacă ambii părinți au alergii, există o probabilitate mai mare ca și copilul să dezvolte alergii alimentare.
Diagnosticul Alergiilor Alimentare
Pentru a confirma o alergie alimentară, consultați un medic specialist. Testele cutanate și de sânge, precum și testele de provocare alimentară, pot ajuta la identificarea alergenului specific.
Cele mai Comune Alergii Alimentare
La Adulți:
- Arahide
- Nuci (nuci, migdale)
- Fructe de mare (creveți, homari, crabi)
La Copii:
- Ouă
- Lapte
- Arahide
Reactivitatea Încrucișată și Sindromul de Alergie Orală
Reactivitatea încrucișată apare atunci când o persoană alergică la un anumit aliment reacționează și la alimente similare. De exemplu, o persoană alergică la creveți poate reacționa și la crabi și homari. Sindromul de alergie orală apare adesea la persoanele alergice la polen, care pot reacționa la anumite fructe și legume.
Tratamentul Alergiilor Alimentare
Evitarea Alimentelor Declanșatoare
Principalul mod de a preveni reacțiile alergice este evitarea alimentelor la care sunteți alergic. Citiți atent etichetele produselor alimentare și întrebați despre ingredientele din preparatele de la restaurant.
Medicamente pentru Simptome Ușoare
- Antihistaminice pentru urticarie și congestie nazală
- Bronhodilatatoare pentru simptome respiratorii
Epinefrină pentru Reacții Severe
Persoanele cu alergii severe ar trebui să poarte mereu un auto-injector de epinefrină și să fie pregătite să-l utilizeze în caz de reacție anafilactică.
Intoleranțele Alimentare Comune
Intoleranța la Lactoză
Este cauzată de lipsa enzimei lactază, necesară pentru digestia lactozei din lapte. Simptomele includ balonare, dureri abdominale și diaree.
Intoleranța la Gluten
Diferită de boala celiacă, intoleranța la gluten implică simptome digestive fără un răspuns imun anormal.
Alte Condiții Confundate cu Alergiile Alimentare
- Otrăvire alimentară
- Toxicitate histaminică
- Reacții la aditivi alimentari (sulfiți, MSG)
Concluzie
Diferențierea între alergii alimentare și intoleranțe este esențială pentru o gestionare eficientă. Consultați un specialist pentru diagnostic și tratament adecvat, evitând astfel complicațiile și îmbunătățindu-vă calitatea vieții.